Aung Chan Myo

(၁) ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္ျဖဴမွာကင္ဆာေရာဂါကိုကာကြယ္ႏုိင္တဲ့ ဓာတ္ေပါင္းေတြ မ်ားစြာပါဝင္ေနပါတယ္။ အေရျပား၊ အူမႀကီးနဲ႔ အဆုတ္ကင္ဆာေရာဂါ ျဖစ္ပြားမႈေတြကိုအဓိကကာကြယ္ေပးႏုိင္ပါတယ္။ (၂) အစိမ္းရင့္ေရာင္ အသီးအရြက္မ်ား အစိမ္းရင့္ေရာင္ အသီးအရြက္ေတြမွာအင္တီေအာက္ဆီးဒင့္ ျဖစ္တဲ့ ကယ္႐ိုတင္းႏြိဳက္ေတြ မ်ားစြာပါဝင္ပါတယ္။ကင္ဆာကို ျဖစ္ေစတဲ့ Free Radicals ေတြရဲ႕ အႏၲရာယ္ကိုေလွ်ာ့ခ်ေပးပါတယ္။ (၃) စပ်စ္သီး စပ်စ္သီးနဲ႔ စပ်စ္ဝိုင္မွာအစြမ္းထက္ အင္တီေအာက္ဆီးဒင့္ ျဖစ္တဲ့ ရက္စ္ဗာရထေရာပါဝင္တာေၾကာင့္ ဆဲလ္ေတြ ပ်က္စီးတာကိုကာကြယ္ ေပးႏုိင္ပါတယ္။ (၄) လက္ဖက္စိမ္းရည္ လက္ဖက္စိမ္းရည္မွာပါဝင္တဲ့ ဖေလဗုိႏြိဳက္ကအူမႀကီး၊ အသည္း၊ ရင္သားနဲ႔ ဆီးက်ိတ္ကင္ဆာေတြ ျဖစ္ပြားတာကေနကာကြယ္ႏုိင္သလိုကင္ဆာေရာဂါရဲ႕ ဆဲလ္ပြားတာကိုလည္း ေႏွးေကြးေစႏုိင္ပါတယ္။ (၅) ခရမ္းခ်ဥ္သီး ခရမ္းခ်ဥ္သီးမွာပါဝင္တဲ့ လိုင္ကိုပင္းဓာတ္ကရင္သားကင္ဆာ၊ ဆီးက်ိတ္ကင္ဆာ၊ အဆုတ္ကင္ဆာနဲ႔ အစာအိမ္ကင္ဆာေတြကိုကာကြယ္ေပးႏုိင္ပါတယ္။ (၆) ဖရဲသီး ဖရဲသီးမွာကင္ဆာေရာဂါကို...

အခုေျပာမယ့္ အေၾကာင္းအရာကေတာ့ ဗုိက္ဆီရွိတ့ဲ သူေတြအတြက္ျဖစ္ပါတယ္။ အဆီအစိမ့္ေတြ စားၿပီး ဗိုက္အဆီ တက္ေနသူေတြအတြက္ အဆင္ေျပေစမယ့္ နည္းလမ္းေကာင္းေလးပါ။ ဗိုက္မွာအဆီတက္ေနတ့ဲ သူေတြအတြက္ စားသံ ုး သင့္တ့ဲ အသီးကေတာ့ ေထာပတ္သီးပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ေထာပတ္သီးမွာ ပါ၀င္တ့ဲ ဓာတ္ေတြကေတာ့ ဗီတာမင္ အီးနဲ႔ ဘီ၊ ေဖာလစ္အက္စစ္၊ ပိုတက္ဆီယမ္၊ အမွ်င္ ( Fiber) အစရွိတ့ဲ ဓာတ္မ်ား ပါ၀င္တ့ဲ အတြက္ ခႏၶာကိုယ္မွာရွိတ့ဲ ကယ္လိုရီနဲ႔ အဆီေတြကို လည္း ေလွ်ာ့ခ် ေပးပါတယ္။ ေရွးယခင္က ဂရိလူမ်ဳိးေတြကေတာ့ သံလြင္ဆီကို နတ္ဘုရားလို ကိုးကြယ္ခ့ဲၾကပါၿပီး ေရွးေခတ္ အီဂ်စ္ လူမ်ဳိးေတြကေတာ့ ေထာပတ္သီးကို မ်ဳိးပြားေစႏိုင္တ့ဲ အသီးတမ်ဳိးအျဖစ္ သတ္မွတ္ထားခဲ့ၾကပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ေထာပတ္သီး အာနိသင္ကိုလည္း အနည္းအက်ဥ္းေတာ့ သိေလာက္ပါၿပီ။ ဗိုက္ခ်ပ္ေအာင္ ေထာပတ္သီးကို ေန႔စဥ္ စားေပးႏိုင္ရင္ေတာ့ အေကာင္းဆံုးပါဘဲ။ ေထာက္ပတ္သီးမွာပါ၀င္တ့ဲ ဓာတ္ေတြ က လူခႏၶာကိုယ္ ၀မ္းဗိုက္ဆီကို ေလွ်ာ့ခ်ေပးၿပီး ဗိုက္သားကို ခ်ပ္ေအာင္ လုပ္ေဆာင္ ေပးႏိုင္ပါတယ္တ့ဲ။ ေနာက္ထပ္ လုပ္ႏိုင္တာေတြလည္းရွိပါတယ္။ ေနေလာင္ထားတ့ဲသူေတြမွာ ျဖစ္တတ္တ့ဲ အမည္းကြက္န႔ဲ ေျခသလံုးမွာ ေနေလာင္ခံရလို႔ အမည္းက...

မုန္လာဥသည္ သံဓာတ္ပါ၀င္မႈ ျမင့္မားသည္ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ စာရင္း၀င္ျဖစ္ၿပီး အျခား သတၱဳဓာတ္မ်ားလည္း အမ်ားအျပား ပါ၀င္ပါသည္. . . မုန္လာဥနီ ေဖ်ာ္ရည္ ခႏၶာကိုယ္၏ ခြန္အား၊ ကုိယ္ခံအားမ်ား တိုးျမွင့္ေပးရုံသာမက ေသြးနီဥမ်ားကိုလည္း တိုးပြားေစပါသည္. . ထို႕အျပင္ ဆယ္ေက်ာ္သက္မေလးမ်ားအတြက္ အေကာင္းဆံုး ေသြးအားတိုးေဆးျဖစ္၍ မိန္းမငယ္ေလးမ်ား ရာသီလာစဥ္ အခ်ိန္၊ အပ်ိဳေဖာ္၀င္အခ်ိန္ေတြတြင္ လက္စဲြထားသင့္သည့္ သဘာ၀ ေဆးတစ္ခြက္ ျဖစ္ပါတယ္. . ဆလတ္ရြက္သည္လည္းေကာင္း ၊ဟင္းႏုႏြယ္ရြက္တို႕သည္. ေသြးအားနည္းေရာဂါကာကြယ္ ေစေသာ အရြက္ျဖစ္ၿပီး သံဓာတ္မ်ား အလြန္ၾကြယ္၀ပါသည္. . . ၄င္းကဲ့သို႕ သံဓာတ္ၾကြယ္၀သည့္ အျပင္ ပရိုတိတ္း ဓာတ္ပါရရွိေစႏိုင္သည့္ အစားအစာတစ္မ်ိဳးမွာ ပဲပုတ္( Soya Bean) ျဖစ္ပါသည္. . ၄င္းကို ပဲႏို႕ရည္ အသြင္ျဖင့္ ထုတ္ လုပ္ၾကၿပီး အစာေၾကညက္လြယ္ ေစ၍ လူၾကိဳက္မ်ားလွပါသည္. . မက္မြန္သီး ခုႏွစ္လံုးခန္႕ကို ေရတြင္ ႏွစ္နာရီ ခန္႕စိမ္၍ မႈန္႕ညက္ေအာင္ ၾကိတ္ေျခၿပီး သံုးလခန္႕ နံက္တိုင္း စားသံုးေပးလွ်င္ ေသြးအားေကာင္းေစပါတယ္. ႏွမ္းနက္ေစ့ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းကို ေရခပ္ေႏြးေႏြးထဲတြင္ နာရီ အတန္ၾကာ စိမ္ထ...

  ဖရဲသီးဟာ ရာသီေပၚ အသီးအႏွံျဖစ္ၿပီး ျမန္မာျပည္သူျပည္သားေတြ အမ်ားဆံုး စားသံုးၾကတဲ့ သြားရည္စာတစ္မ်ိဳး ျဖစ္ပါတယ္။ မာတ္တြိန္းကေတာင္ ဖရဲသီးကို စားတဲ့သူဟာ နတ္သားေတြ ဘာစားတယ္ ဆိုတာ သိလာလိမ့္မယ္ဆိုၿပီး ဖရဲသီးဂုဏ္ကို ခ်ီးေျမာက္ခဲ့ပါတယ္။ ဖရဲသီးဟာ နတ္သားေတြ စားသံုးတဲ့သစ္သီးျဖစ္႐ံုမက နတ္သမီးေလးျဖစ္ေအာင္ပါ ဘယ္လို စားသံုးသင့္တယ္ဆိုတဲ့အေၾကာင္းကုိ တင္ဆက္စရာ သစ္သီးအလွအျဖစ္ ေဖာ္ျပလိုက္ရပါတယ္။   မွတ္ဉာဏ္ေကာင္းေစတယ္ ျမင္းခြာရြက္မွ မွတ္ဉာဏ္ေကာင္းတာ မဟုတ္ဘူးေနာ္။ ဖရဲသီးဟာလည္း လူကို မွတ္ဉာဏ္ေကာင္း ေစတယ္။ ဖရဲသီးအေစ့ကို အခြံခြာၿပီး ေလး၊ ငါးလံုးေလာက္ မနက္ ဘာမွမစားရေသးခင္ စားေပးပါ။ ေက်ာင္းသူ ေက်ာင္းသားေတြ စားသံုးေပးသင့္ပါတယ္။ မွတ္ဉာဏ္ေကာင္းေစပါတယ္။ ဖရဲသီးအေစ့မွာ ပ႐ိုတင္း၊ အက္မီႏိုအက္ဆစ္၊ ဗီတာမင္ဘီ၊ သံဓာတ္၊ ဇင့္ဓာတ္နဲ႔ တျခားဓာတ္ေတြ ပါဝင္ပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ ညဘက္အိပ္မေပ်ာ္ျခင္း၊ လြယ္ကူစြာ အိပ္မရျခင္း၊ ခဏ ခဏ သတိေမ့ေလ်ာ့ျခင္းမ်ားအတြက္ ဖရဲသီးဟာ အေကာင္းဆံုး မွတ္ဉာဏ္တိုးေဆးပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ဝမ္းခ်ဳပ္တာကာကြယ္ ဖရဲသီးကို ေန႔လယ္စာနဲ႔ ညစာစားၿပီးအခ်ိန္ စားသံုးေပးရင္ ဝမ္းခ်ဳပ္ျခင္းမွ က...

  ·  အိုမင္းတာ၊ ခရမ္းလြန္ ေရာင္ျခည္ေၾကာင့္ ထိခိုက္တာနဲ႔ ပတ္ဝန္းက်င္ အေၾကာင္း အခ်က္ေတြေၾကာင့္ ရရွိလာတဲ့ ဓာတ္တိုး ပစၥည္းေတြက အသားအေရကို ထိခိုက္ ေစႏိုင္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ အသက္ ႀကီးလာေပမယ့္ အသားအေရ ေတာက္ပၿမဲ ေတာက္ပေနေအာင္ မိခင္တို႔၏ထိန္းသိမ္းေလ့ ရွိတဲ့ သဘာဝ အသားအေရ ထိန္းသိမ္းနည္းေတြကို ေဖာ္ျပ ေပးလိုက္ပါတယ္။ (၁) သေဘၤာသီး   သေဘၤာသီးမွာ ကယ္႐ိုတင္း၊ ဗီတာမင္စီ၊ မရွိမျဖစ္ သတၱဳဓာတ္နဲ႔ ပက္ပိန္းအင္ဇိုင္း ပါဝင္မႈ မ်ားတာေၾကာင့္ သဘာဝ အသားအေရ ေခ်ာေမြ႕ေစတဲ့ အစိုဓာတ္ထိန္း ခရင္မ္ပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ သေဘၤာသီးကို ပါးပါးလွီးၿပီး ပံုမွန္ လိမ္းေပးတာက အသားအေရကို ေတာက္ပေစၿပီး သက္ႀကီး အစက္အေျပာက္ေတြကို ေလ်ာ့က်ေစပါတယ္။ သေဘၤာသီးဟာ ေခၽြးေပါက္ပိတ္ဆို႔တာကို ပြင့္ေစတာေၾကာင့္ အေရျပားကို ႏူးညံ့ၿပီး ေခ်ာေမြ႕ ေတာက္ပေစပါတယ္။ ဘယ္လို လိမ္းသင့္သလဲ သေဘၤာသီးက အသံုးျပဳရ လြယ္ပါတယ္။ သေဘၤာသီး အႏွစ္ကို ေၾကညက္ေအာင္ ေခ်ၿပီး မ်က္ႏွာျပင္ေပၚကို စက္ဝိုင္းပံုစံ လွည့္ၿပီး တိုက္႐ိုက္ လိမ္းေပးပါ။ လိမ္းတဲ့အခါ နည္းနည္းပဲ ကုန္မွာ ျဖစ္တာေၾကာင့္ က်န္တဲ့ သေဘၤာသီးကို စားေပးႏိုင္ပါတယ္။ အမွ်င္ဓာတ္၊ ပိုတက္စီယမ္နဲ႔ ဗီ...

  ၾ ကံပင္ဟာ အဆစ္ေတြ ပါၿပီး ႀကံ့ခိုင္တဲ့ အပင္ျဖစ္ၿပီး အျမင့္အားျဖင့္ ၂-၆ မီတာ ေလာက္ ျမင္႕ပါတယ္။ ႀကံ႐ိုးက ရတဲ့ ႀကံရည္ဟာ မရွိမျဖစ္ အာဟာရဓာတ္ေတြ ပါဝင္တာေၾကာင့္ က်န္းမာေရးနဲ့ အလြန္ညီၫြတ္ပါတယ္။ ႀကံရည္ဟာ စြမ္းအင္ျမင့္မားစြာ ပါဝင္တဲ့ သဘာဝ အရည္ျဖစ္ၿပီး သၾကားထည့္ထားတဲ့ အရည္ေတြအစား ေသာက္သံုးႏိုင္ပါတယ္။ က်န္းမာႀကံ႕ခိုင္ေစပါတယ္ ႀကံ႐ိုးမွာ Glycemic Index နည္း တာေၾကာင့္ ခႏၶာကိုယ္ကို က်န္းမာႀကံ့ခိုင္ ေစပါတယ္။ ႀကံ႐ိုးမွာ ႐ိုး႐ိုးသၾကားဓာတ္ မပါဝင္တဲ့အတြက္ ဆီးခ်ိဳေရာဂါရွိသူေတြ ေသာက္သံုးႏိုင္ေသာ္လည္း ဆီးခ်ိဳေရာဂါ ရွိသူေတြအေနနဲ႔ တတ္ႏိုင္သမွ် ထိန္းခ်ဳပ္ ေသာက္သံုးသင့္ပါတယ္။ အေအးမိတာနဲ့ တုပ္ေကြးတို့ မျဖစ္ ေအာင္ ကာကြယ္ႏိုင္ပါတယ္ ေရခဲမပါတဲ့ ႀကံရည္ဟာ လည္ေခ်ာင္း နာတာ၊ အေအးမိတာနဲ႔ တုပ္ေကြး ေကြး တာတို႔ မျဖစ္ေအာင္ ကာကြယ္ႏိုင္တယ္ လို႔ တခ်ိဳ႕က ဆိုပါတယ္။ ကင္ဆာကို ကာကြယ္ေပးႏိုင္ပါတယ္ ႀကံရည္ဟာ အယ္လ္ကာလိုင္း ဂုဏ္ သတၲိရွိတာေၾကာင့္ ကင္ဆာ၊ အထူးသ ျဖင့္ ဆီးက်ိတ္နဲ႔ ရင္သားကင္ဆာတို႔မျဖစ္ ေအာင္ ကာကြယ္ေပးႏိုင္ပါတယ္။ စြမ္းအင္ရရွိေစပါတယ္ ႀကံ႐ိုးဟာ ခႏၶာကိုယ္ကို ဂလူးကို႔စ္ ဓာတ္ရရွိေစတာေၾကာင့္ စ...

စားသံုးေနတဲ့ ဟင္းလ်ာထဲမွာ ပါ၀င္တဲ့ ၾကက္ဟင္းခါးသီးဟာ ေဆးဖက္၀င္ပါတယ္ ဆိုတာ စားသံုးသူေတာ္ေတာ္မ်ား မ်ား သိၾကပါတယ္. . ဘယ္လိုေရာဂါမ်ိဳးေတြအတြက္ ေဆးဖက္၀င္တယ္ဆိုတာကို ေလ့လာၾကည့္တဲ့ အခါမွာ ၾကက္ဟင္းခါးသီးဟာ အဓိကအားျဖင့္ ေရာဂါၾကီးသံုးခုကို ကာကြယ္ကုသရာမွာ အေထာက္အကူျပဳပါတယ္.. ၾကက္ဟင္းခါးသီးကေပးတဲ႔ သူမတူတဲ႔ အစြမ္းမ်ား ကေတာ႔ ၁။ ဆီးခ်ိဳ ေသြးခ်ိဳေရာဂါ ၂။ HIV ေရာဂါ ၃။ ခုခံအားစနစ္ႏွင့္ ပက္သက္ေသာ ေရာဂါမ်ား (Immunological Diseases) မ်ားကို ကုသရာမွာ ထိေရာက္တဲ့ အစားအစာတစ္ခု ျဖစ္ပါတယ္. . ဆီးခ်ိဳ၊ေသြးခ်ိဳေရာဂါအတြက္ ၾကက္ဟင္းခါးသီးမွာ ပါတဲ့ အခါးဓာတ္နဲ႕ အဖန္ဓာတ္ေတြဟာ ေသြးထဲမွာရွိတဲ့ Glucose သၾကားဓာတ္ကို က်ေစႏို္င္တဲ့ သတၱိရွိပါတယ္. . Glucose ေတြဟာ ေသြးထဲကို အမ်ားၾကီးေရာက္မလာလို႕ ဆီးခ်ိဳေသြးခ်ိဳ ေ၀ဒနာေတြအတြက္ အက်ိဳးရွိပါတယ္. ဒါေၾကာင့္ ဆီးခ်ိဳ၊ေသြးခ်ိဳသမားေတြဟာ ၾကက္ဟင္းခါသီးကိုစားရင္ မ်ားစြာာ အက်ိဳးရွိပါတယ္. . . ၾကက္ဟင္းခါးသီးကို ေဆးဖက္၀င္ေအာင္စားရင္ အစိမ္းအတိုင္း ပါးပါးလွီးၿပီး တို႕စရာလို လုပ္စားမွသာ ရမွာ ျဖစ္ပါတယ္. .အပူေပးရင္လည္း ခဏတျဖဳတ္ အစိမ္းေၾကာ္ ေၾကာ္သလိုမ်ိဳး လုပ္မွ အာနိသင္ရမွာျဖစ္ပ...